Achselstück

[ˈaxzlˌʃtʏk]

По слогам ach|sel|stück

§ Грамматика

Genitiv

des Achselstücks

Plural

die Achselstücke

§Значения

лопаточная часть, кусок лопатки

Ein Fleischstück vom Schulterblatt des Tieres, das zum Braten verwendet wird.

Кусок мяса из области лопатки животного.

нейтральное

Ich kaufe heute ein frisches Achselstück für den Braten.

— Я куплю сегодня свежую лопаточную часть для жаркого.
Das Achselstück schmeckt besonders zart, wenn man es langsam schmort.

— Лопатка получается особенно нежной, если её долго тушить.

Синонимы

отруб лопатки

Ein spezieller Teilstück-Schnitt beim Zerlegen von Schlachtkörpern.

Специфический мясной отруб при разделке туши.

терминологическое

☞ Используется в профессиональной среде мясников.