water activity, aw value
Der aw-Wert (Wasseraktivität), der ein Maß für das frei verfügbare Wasser in einem Lebensmittel ist.
The water activity (aw value), which is a measure of the freely available water in food.
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Ein niedriger Aw ist wichtig für die Lagerung von Trockenfrüchten.— A low water activity is important for storing dried fruits.
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Der Aw bestimmt maßgeblich die Haltbarkeit dieses Produkts.— The aw value significantly determines the shelf life of this product.
Синонимы