dextrin
Ein Kohlenhydrat, das durch die teilweise Hydrolyse von Stärke entsteht.
A carbohydrate produced by the partial hydrolysis of starch.
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Das Dextrin wurde durch die Erhitzung der Stärkelösung gewonnen.— The dextrin was obtained by heating the starch solution.
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In der Lebensmittelindustrie wird Dextrin oft als Bindemittel verwendet.— In the food industry, dextrin is often used as a binding agent.
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Das erhitzte Dextrin dient in der Backwarenindustrie als wichtiges Bindemittel.— The heated dextrin is used as an important binding agent in the bakery industry.
Синонимы
Stärkeprodukt