to glide, to soar
Ein Weizenprotein (Gliadin), das einen Hauptbestandteil des Glutens bildet.
Gliadin (a protein found in wheat, forming a major component of gluten).
-
Das Glidin ist für die Elastizität des Teiges verantwortlich.— Gliadin is responsible for the elasticity of the dough.
-
Menschen mit Zöliakie vertragen kein Glidin.— People with celiac disease cannot tolerate gliadin.