gluten
Ein Eiweiß, das in Getreide vorkommt und beim Backen für die Bindung des Teiges sorgt.
A protein found in grains that provides elasticity to dough.
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Menschen mit Zöliakie müssen auf Gluten verzichten.— People with celiac disease must avoid gluten.
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Das Gluten im Teig sorgt für die nötige Elastizität.— Gluten in the dough provides the necessary elasticity.
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Dieses Brot enthält kein Gluten.— This bread contains no gluten.