gluten
Ein Eiweiß, das in Getreide vorkommt und beim Backen für die Bindung des Teiges sorgt.
Una proteína que se encuentra en los cereales y que durante el horneado permite la cohesión de la masa.
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Menschen mit Zöliakie müssen auf Gluten verzichten.— Las personas con celiaquía deben evitar el gluten.
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Das Gluten im Teig sorgt für die nötige Elastizität.— El gluten presente en la masa le proporciona la elasticidad necesaria.
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Dieses Brot enthält kein Gluten.— Este pan no contiene gluten.