gluten
Ein Eiweiß, das in Getreide vorkommt und beim Backen für die Bindung des Teiges sorgt.
Białko występujące w zbożach, które podczas pieczenia zapewnia spoiwo ciasta.
-
Menschen mit Zöliakie müssen auf Gluten verzichten.— Osoby cierpiące na celiakię muszą wystrzegać się glutenu.
-
Das Gluten im Teig sorgt für die nötige Elastizität.— Gluten zawarty w cieście zapewnia niezbędną elastyczność.
-
Dieses Brot enthält kein Gluten.— Ten chleb nie zawiera glutenu.