locust bean gum
Ein aus den Samen der Johannisbrotfrucht gewonnenes, weißes Pulver, das als Verdickungsmittel verwendet wird.
A white powder derived from the seeds of the carob tree, used as a thickening agent.
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Das Rezept erfordert eine kleine Menge Johannisbrotkernmehl.— The recipe requires a small amount of locust bean gum.
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In der Eiscreme dient Johannisbrotkernmehl als Stabilisator.— Locust bean gum serves as a stabilizer in ice cream.
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Die Qualität des Johannisbrotkernmehls beeinflusst die Textur.— The quality of the locust bean gum affects the texture.