goma de algarrobo
Ein aus den Samen der Johannisbrotfrucht gewonnenes, weißes Pulver, das als Verdickungsmittel verwendet wird.
Un polvo blanco obtenido de las semillas del algarrobo, que se utiliza como espesante.
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Das Rezept erfordert eine kleine Menge Johannisbrotkernmehl.
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In der Eiscreme dient Johannisbrotkernmehl als Stabilisator.
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Die Qualität des Johannisbrotkernmehls beeinflusst die Textur.