телячья бризи (гортанная часть)
Ein spezielles Stück Fleisch vom Kalb, das aus dem Bereich des Kehlkopfes stammt.
Деликатесный отруб телятины, происходящий из области гортани.
☞ В кулинарии часто относится к гортанным железам.
-
Der Koch servierte den Kalbsbries mit einer feinen Kräutersauce.— Повар подал телячью бризи с изысканным травяным соусом.
-
Frischer Kalbsbries ist ein sehr teurer Bestandteil der Speisekarte.— Свежая телячья бризи — очень дорогой пункт в меню.
Синонимы