mollejas de ternera
Ein spezielles Stück Fleisch vom Kalb, das aus dem Bereich des Kehlkopfes stammt.
Un trozo especial de carne de ternero que proviene de la zona de la laringe.
☞ En la gastronomía, se conoce como una delicatessen.
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Der Koch servierte den Kalbsbries mit einer feinen Kräutersauce.— El cocinero sirvió el mollejas de ternera con una delicada salsa de hierbas.
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Frischer Kalbsbries ist ein sehr teurer Bestandteil der Speisekarte.— El mollejo de ternero fresco es un ingrediente muy caro en el menú.
Синонимы