ris de veau
Ein spezielles Stück Fleisch vom Kalb, das aus dem Bereich des Kehlkopfes stammt.
Un morceau de viande de veau particulier, provenant de la région du larynx.
☞ Dans le domaine de la gastronomie, c’est considéré comme une délicatesse.
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Der Koch servierte den Kalbsbries mit einer feinen Kräutersauce.
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Frischer Kalbsbries ist ein sehr teurer Bestandteil der Speisekarte.
Синонимы