ortolan
Eine kleine, seltene Vogelart, die aufgrund ihrer kulinarischen Verwendung oft kontrovers diskutiert wird.
A small songbird that is considered a delicacy in high French cuisine.
☞ The consumption of this bird is prohibited by law in many countries.
-
Der Ortolan gilt als einer der teuersten Delikatessen der Welt.— The ortolan is considered one of the most expensive delicacies in the world.
-
Früher wurde der Ortolan in der französischen Küche geschätzt.— The ortolan used to be highly valued in French cuisine.
Синонимы