ortolan
Eine kleine, seltene Vogelart, die aufgrund ihrer kulinarischen Verwendung oft kontrovers diskutiert wird.
Une petite espèce d’oiseau rare, qui fait souvent l’objet de débats controversés en raison de son utilisation en cuisine.
☞ La consommation est interdite dans de nombreux pays en raison de la protection des espèces.
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Der Ortolan gilt als einer der teuersten Delikatessen der Welt.
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Früher wurde der Ortolan in der französischen Küche geschätzt.
Синонимы