venison loin
Das Fleisch vom Rücken eines Rehs, das als Delikatesse verwendet wird.
A culinary cut of meat from the back of a roe deer.
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Der Koch servierte einen saftigen Rehrücken mit Wildsoße.— The chef served a juicy venison loin with game sauce.
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Ein guter Rehrücken sollte zart und rosa gebraten sein.— A good venison loin should be tender and cooked medium-rare.
Синонимы
Hirschrücken