filet de sanglier
Der Teil des Rückens eines Wildschweins, der als Fleischstück zum Kochen verwendet wird.
La partie du dos d’un sanglier qui est utilisée comme morceau de viande pour la cuisson.
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Der Koch bereitet den Wildschweinrücken mit Kräutern zu.
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Ein saftiger Wildschweinrücken ist die Spezialität des Hauses.
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Wir bestellten den Wildschweinrücken medium gepunktet.