zymoloji
Wissenschaftliche Untersuchung der Prozesse der Gärung durch Mikroorganismen.
Mikroorganizmalar tarafından gerçekleştirilen fermantasyon süreçlerinin bilimsel incelemesi.
-
Die Zymologie untersucht die chemischen Abläufe bei der Bierherstellung.— Zimoloji, bira üretimindeki kimyasal süreçleri inceler.
-
Fortgeschrittene Kenntnisse in der Zymologie sind für Braumeister wichtig.— Bira üreticileri için zimoloji konusunda ileri düzey bilgilere sahip olmak önemlidir.