Перевод
Интерфейс
Существительное Частотностьtop-25k+CEFR C2
die

Autolyse

[autoˈlyːzə]
По слогам au|to|ly|se
§ Грамматика
Genitiv
der Autolyse
Plural
die Autolysen
§Значения
автолиз
Der Prozess der Selbstauflösung von Zellen durch körpereigene Enzyme.
Процесс саморазрушения клеток под воздействием собственных ферментов.
терминологическое
  1. Die Autolyse führt zum Zelltod der Organismen.
    — Автолиз приводит к гибели клеток организмов.
  2. Wissenschaftler untersuchten die Mechanismen der Autolyse.
    — Ученые исследовали механизмы автолиза.
Синонимы
Selbstverdauung·Selbstauflösung
автолиз (в пищепроме)
Ein Verfahren in der Lebensmitteltechnologie, bei dem Enzyme zur Texturverbesserung eingesetzt werden.
Метод обработки продуктов для изменения их структуры.
терминологическое
  1. Die Autolyse des Teiges verbessert die Backeigenschaften.
    — Автолиз теста улучшает его хлебопекарные свойства.
  2. Durch gezielte Autolyse wird die Textur verändert.
    — Посредством направленного автолиза изменяется текстура.
§Сложные слова
Autolyseprozess
процесс автолиза
Autolysegrad
степень автолиза
Autolyserate
скорость автолиза
Autolysestufe
стадия автолиза
§Однокоренные
autolytisch
автолитический
autolysieren
претерпевать автолиз
autolytisch-enzymatisch
автолитически-ферментативный
§Связанные слова
Zellabbau·Verdauung·Enzym·Zelltod

Сообщить об ошибке