совсем, полностью völlig, 100 % полностью, на 100 % нейтральное Er ist ganz verrückt. — Он совсем сумасшедший.
довольно, неплохо abschwächend — "ziemlich, durchaus" Смягчающе — «довольно, вполне» нейтральное ☞ Перед прилагательным ОСЛАБЛЯЕТ — «ganz gut» = «так себе / неплохо», а не «очень хорошо»! Das Essen war ganz gut. — Ужин был ничего, неплохой.