(cooking) to turn, trim (vegetables or potatoes) into an even, oval shape
(Küche) Gemüse, Obst oder Kartoffeln mit dem Messer in eine gleichmäßige, meist ovale Form schneiden.
To play against each other in a tournament format.
-
Der Koch tournierte die Kartoffeln zu gleichmäßigen Ovalen.— The chef turned the potatoes into even ovals.
-
Für die feine Beilage muss man das Gemüse sorgfältig tournieren.— For the fine side dish, the vegetables have to be trimmed carefully.