oenotannin
Ein im Wein vorkommender Gerbstoff, der aus den Tanninen der Trauben oder des Eichenfasses stammt.
A substance in wine consisting of a combination of grape and wood tannins.
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Die Analyse zeigt eine hohe Konzentration an Önotannin.— The analysis shows a high concentration of oenotannin.
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Die Struktur des Önotannins beeinflusst die Mundgefühl des Weins.— The structure of the oenotannin affects the mouthfeel of the wine.