oenotannin
Ein im Wein vorkommender Gerbstoff, der aus den Tanninen der Trauben oder des Eichenfasses stammt.
Un tanino que se encuentra en el vino y proviene de los taninos de las uvas o del barril de roble.
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Die Analyse zeigt eine hohe Konzentration an Önotannin.— El análisis revela una alta concentración de enotaninos.
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Die Struktur des Önotannins beeinflusst die Mundgefühl des Weins.— La estructura de los enotaninos influye en la sensación en boca del vino.