oenotannin
Ein im Wein vorkommender Gerbstoff, der aus den Tanninen der Trauben oder des Eichenfasses stammt.
Une substance tannante présente dans le vin, qui provient des tanins des raisins ou du fût en chêne.
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Die Analyse zeigt eine hohe Konzentration an Önotannin.
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Die Struktur des Önotannins beeinflusst die Mundgefühl des Weins.