eel smoking
Der Prozess oder die Methode, bei der Aal durch Räuchern haltbar gemacht oder veredelt wird.
The process of preserving or flavoring eel using smoke.
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Die traditionelle Aalräucherei erfordert viel Erfahrung und Geduld.— Traditional eel smoking requires a lot of experience and patience.
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In dieser Region ist die Aalräucherei ein wichtiges Handwerk.— In this region, eel smoking is an important craft.
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Die Qualität der Aalräucherei hängt stark vom Holz ab.— The quality of the eel smoking depends heavily on the wood.