амилолиз
Der chemische oder enzymatische Abbau von Amylosen oder anderen Stärken.
Процесс расщепления амилозы или крахмала под действием ферментов.
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Die Amylolyse wird durch die Zugabe von Enzymen beschleunigt.— Амилолиз ускоряется путем добавления ферментов.
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Wissenschaftler untersuchten die chemische Amylolyse in der Probe.— Ученые исследовали химический амилолиз в пробе.
Синонимы
Stärkenspaltung·Stärkehydrolyse