beef sirloin, topside steak
Ein spezieller Fleischschnitt aus dem Rückenbereich des Rindes, der als sehr mager und zart gilt.
A lean and tender cut of beef from the hindquarter/back area.
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Der Metzger verkauft heute frisches Beiried.— The butcher is selling fresh beef sirloin today.
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Wir haben das Beiried medium gebraten.— We cooked the topside steak medium.
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Dieses Beiried ist besonders zart.— This beef sirloin is particularly tender.
Синонимы