carrageenan
Ein aus Rotalgen gewonnenes Polysaccharid, das als Verdickungsmittel oder Geliermittel verwendet wird.
A polysaccharide extracted from red seaweed, used as a thickening or gelling agent.
-
Dieses Joghurt enthält Carrageen als Verdickungsmittel.— This yogurt contains carrageenan as a thickener.
-
Die chemische Struktur von Carrageen ist sehr komplex.— The chemical structure of carrageenan is very complex.
-
In der Lebensmittelindustrie wird oft Carrageen eingesetzt.— In the food industry, carrageenan is often used.
Синонимы
Carrageen-Polysaccharid