stiffly beaten egg whites
Aufgeschlagener, fester Eischnee, der durch Schlagen von Eiweiß entsteht.
Egg whites beaten until they form a stiff foam.
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Schlagen Sie den Eischnee in einer sauberen Schüssel.— Beat the egg whites in a clean bowl.
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Der Eischnee muss sehr fest sein.— The stiffly beaten egg whites must be very firm.
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Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter den Teig.— Gently fold the stiff egg whites into the batter.