Gärung — Wörterbuch

§Значения

брожение, ферментация

Ein chemischer Prozess, bei dem Mikroorganismen organische Stoffe wie Zucker in andere Substanzen umwandeln.

Биохимический процесс превращения сахаров в спирт или кислоты.

нейтральное терминологическое

Die Gärung des Weins beginnt mit der Hefe.

— Брожение вина начинается с дрожжей.
Ohne Sauerstoff findet keine alkoholische Gärung statt.

— Без кислорода не происходит спиртового брожения.

Синонимы

процесс брожения

Ein Zustand des Gärungsprozesses, oft im Zusammenhang mit der Reifung von Lebensmitteln.

Состояние, в котором происходит созревание продукта.

нейтральное

Die Gärung des Teiges muss kontrolliert werden.

— За брожением теста нужно следить.
Während der Gärung entstehen viele Gase.

— Во время брожения выделяется много газов.

созревание, развитие

Ein metaphorischer Prozess der langsamen Entwicklung oder des Aufstiegs einer Gruppe oder Idee.

Метафорическое развитие или накопление сил.

возвышенное

In der Gesellschaft herrschte eine lange Gärung.

— В обществе происходило долгое созревание (напряжение).