Gärung — WBuch

§Значения

fermentation

Ein chemischer Prozess, bei dem Mikroorganismen organische Stoffe wie Zucker in andere Substanzen umwandeln.

The biochemical process of converting sugars into alcohol or acids.

нейтральное терминологическое

Die Gärung des Weins beginnt mit der Hefe.

— The fermentation of the wine begins with the yeast.
Ohne Sauerstoff findet keine alkoholische Gärung statt.

— Without oxygen, no alcoholic fermentation takes place.

Синонимы

Fermentation·dieFäulnis

fermentation process

Ein Zustand des Gärungsprozesses, oft im Zusammenhang mit der Reifung von Lebensmitteln.

The state in which a product is maturing through fermentation.

нейтральное

Die Gärung des Teiges muss kontrolliert werden.

— The fermentation of the dough must be controlled.
Während der Gärung entstehen viele Gase.

— Many gases are produced during the fermentation.

maturation, brewing

Ein metaphorischer Prozess der langsamen Entwicklung oder des Aufstiegs einer Gruppe oder Idee.

Metaphorical development or the buildup of forces.

возвышенное

In der Gesellschaft herrschte eine lange Gärung.

— There was a long brewing of discontent in society.