invert sugar
Ein Gemisch aus Glukose und Fruktose, das durch die Spaltung von Saccharose entsteht.
A mixture of glucose and fructose produced by the hydrolysis of sucrose.
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Der Bäcker verwendet Invertzucker, um die Feuchtigkeit im Gebäck zu halten.— The baker uses invert sugar to keep the moisture in the pastry.
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Durch die Zugabe von Invertzucker verändert sich die Textur des Sirups.— Adding invert sugar changes the texture of the syrup.
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Die chemische Analyse zeigt eine hohe Konzentration an Invertzucker.— Chemical analysis shows a high concentration of invert sugar.
Синонимы
Invertzuckersirup