sucre inverti
Ein Gemisch aus Glukose und Fruktose, das durch die Spaltung von Saccharose entsteht.
Un mélange de glucose et de fructose qui se forme lors de la scission du saccharose.
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Der Bäcker verwendet Invertzucker, um die Feuchtigkeit im Gebäck zu halten.
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Durch die Zugabe von Invertzucker verändert sich die Textur des Sirups.
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Die chemische Analyse zeigt eine hohe Konzentration an Invertzucker.