coupe en julienne
Eine Schnitttechnik, bei der Gemüse in sehr feine, gleichmäßige Streifen geschnitten wird.
Une technique de coupe dans laquelle les légumes sont coupés en très fines lanières uniformes.
-
Der Koch bereitet die Karotten in Julienne zu.
-
Für dieses Gericht ist eine präzise Julienne wichtig.
Синонимы