cięcie julienne
Eine Schnitttechnik, bei der Gemüse in sehr feine, gleichmäßige Streifen geschnitten wird.
Technika krojenia, przy której warzywa kroi się na bardzo cienkie i równe paski.
-
Der Koch bereitet die Karotten in Julienne zu.— Kucharz kroi marchewkę w cienkie paski.
-
Für dieses Gericht ist eine präzise Julienne wichtig.— W tym daniu ważne jest przygotowanie precyzyjnej julienne.
Синонимы