lomo de lechón
Der Fleischabschnitt vom Rücken eines jungen Schweins, der zum Kochen oder Braten verwendet wird.
La parte de carne del lomo de un lechón joven, que se utiliza para cocinar o asar.
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Der Koch bereitet den Jungschweinrücken mit Kräutern zu.
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Wir kauften einen frischen Jungschweinrücken auf dem Markt.
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Die Qualität des Jungschweinrückens war ausgezeichnet.