lard de jeune cochon
Der Fleischabschnitt vom Rücken eines jungen Schweins, der zum Kochen oder Braten verwendet wird.
La partie de viande provenant du dos d’un jeune porc, utilisée pour la cuisson ou la rôtisserie.
-
Der Koch bereitet den Jungschweinrücken mit Kräutern zu.
-
Wir kauften einen frischen Jungschweinrücken auf dem Markt.
-
Die Qualität des Jungschweinrückens war ausgezeichnet.