farine grossière, farine concassée
Ein grobes, ungleichmäßiges Mehlprodukt, das durch das Zerkleinern von Getreidekörnern entsteht.
Un produit farineux grossier et inégal, qui se forme lors du broyage des grains de céréales.
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Der Bäcker verwendet für dieses Brot speziellen Mehlbruch.
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Die Textur des Kuchens wird durch den Mehlbruch beeinflusst.
Синонимы