viande musculaire
Das Fleisch, das aus der Muskulatur eines Tieres besteht.
La viande qui provient de la musculature d’un animal.
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Der Anteil an Muskelfleisch bestimmt die Qualität des Steaks.
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Man unterscheidet zwischen Fettgewebe und Muskelfleisch.
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Dieses Muskelfleisch ist sehr zart und saftig.