chef de pescado
Ein Koch, der in einer professionellen Küche auf die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten spezialisiert ist.
Un cocinero que en una cocina profesional se especializa en la preparación de pescado y mariscos.
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Der Poissonnier bereitet den frischen Lachs für das Abendessen vor.
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In der Brigade war der Poissonnier für die Meeresfrüchte zuständig.
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Ein erfahrener Poissonnier erkennt die Qualität des Fisches sofort.