poissonnier
Ein Koch, der in einer professionellen Küche auf die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten spezialisiert ist.
Un cuisinier qui, dans une cuisine professionnelle, est spécialisé dans la préparation du poisson et des fruits de mer.
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Der Poissonnier bereitet den frischen Lachs für das Abendessen vor.
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In der Brigade war der Poissonnier für die Meeresfrüchte zuständig.
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Ein erfahrener Poissonnier erkennt die Qualität des Fisches sofort.