посолочная жидкость, рассол для засолки
Eine salzhaltige Flüssigkeit, die zum Pökeln von Fleisch oder Fisch verwendet wird.
Соленая жидкость, используемая для консервирования мяса или рыбы.
-
Der Fisch muss für zwei Tage in der Pökellake liegen.— Рыба должна пролежать в посолочной жидкости два дня.
-
Die Konzentration der Pökellake wurde genau kontrolliert.— Концентрация рассола для засолки строго контролировалась.
-
Man fügt Gewürzen die Pökellake hinzu.— К специям добавляют рассол.
Синонимы