Saccharomyces cerevisiae (levure de brasserie)
Ein einzelliger Pilz, der in der Lebensmittelindustrie (Bäcker, Brauer) weit verbreitet ist.
Un champignon unicellulaire très répandu dans l’industrie alimentaire (boulangerie, brasserie).
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Die Hefeart Saccharomyces cerevisiae ist für die Fermentation entscheidend.