starch content
Der Anteil oder die Konzentration von Stärke in einem Stoff oder Lebensmittel.
The percentage or concentration of starch in a substance or food product.
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Der Stärkegehalt in diesem Kartoffeltyp ist sehr hoch.— The starch content in this potato variety is very high.
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Wir müssen den Stärkegehalt der Probe genau bestimmen.— We must precisely determine the starch content of the sample.
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Ein niedriger Stärkegehalt beeinflusst die Textur des Backwerks.— A low starch content affects the texture of the baked goods.