денатурировать
Die natürliche Struktur eines Proteins oder einer organischen Substanz durch äußere Einflüsse verändern.
Изменять естественную структуру белка или органического вещества.
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Hohe Temperaturen können das Eiweiß schnell denaturieren.— Высокие температуры могут быстро денатурировать белок.
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Die Struktur der Proteine wurde durch die Säure denaturiert.— Структура белков была денатурирована кислотой.