to denature
Die natürliche Struktur eines Proteins oder einer organischen Substanz durch äußere Einflüsse verändern.
To change the natural structure of a protein or organic substance.
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Hohe Temperaturen können das Eiweiß schnell denaturieren.— High temperatures can quickly denature the protein.
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Die Struktur der Proteine wurde durch die Säure denaturiert.— The structure of the proteins was denatured by the acid.