œnologie
Die Wissenschaft von der Herstellung, der Untersuchung und der Qualitätsbewertung von Wein.
La science de la production, de l’étude et de l’évaluation de la qualité du vin.
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Sie studiert Önologie, um die chemischen Prozesse im Wein zu verstehen.
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Die moderne Önologie nutzt fortschrittliche Labormethoden.
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Ein Experte für Önologie kann die Reife der Trauben genau bestimmen.