enfriamiento, cocción al vapor
Der Vorgang des Abkühlens oder Dämpfens eines Stoffes oder eines Prozesses.
El proceso de enfriamiento o atemperamiento de una sustancia o de un proceso.
-
Die Abdämpfung des heißen Wassers erfolgt langsam.
-
Eine gezielte Abdämpfung ist für das Rezept nötig.
Синонимы