edibilidad, palatabilidad
Die Eigenschaft eines Lebensmittels, dass es für den Menschen genießbar und gesundheitlich unbedenklich ist.
La propiedad de un alimento de ser apto para el consumo humano y no representar ningún riesgo para la salud.
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Die Essbarkeit der Pilze wurde im Labor geprüft.
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Bei hohen Temperaturen sinkt die Essbarkeit der Ware.