garde manger (cocinero)
Eine Person in der Küche, die für die Zubereitung von kalten Speisen, Salaten und Vorspeisen zuständig ist.
Una persona en la cocina que se encarga de la preparación de platos fríos, ensaladas y entremeses.
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Der Gardemanger bereitet die feinen Salate vor.
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Er arbeitet seit Jahren als Gardemanger in der gehobenen Gastronomie.