garde-manger
Eine Person in der Küche, die für die Zubereitung von kalten Speisen, Salaten und Vorspeisen zuständig ist.
Une personne en cuisine qui est chargée de la préparation des plats froids, des salades et des entrées.
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Der Gardemanger bereitet die feinen Salate vor.
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Er arbeitet seit Jahren als Gardemanger in der gehobenen Gastronomie.